Pan rallado

Cebolla picada

Hielo picado

Carne picada

Harinas de cereales o de legumbres

Azúcar glas

Picada de ajo y perejil

Queso parmesano rallado

Merengue suizo

Azúcar de vainilla

Nata montada

Claras montadas

Masa quebrada

Masa sablé

Hojaldre rápido

Masa para empanadillas

Masa para cocas

Masa para empanada con levadura

Roux

Masa choux

Crêpes

Tortitas americanas

Masa básica de pizza

Masa de pasta fresca

Huevos cocidos

Arroz blanco

Cocción de pasta

Concentrado de caldo de verduras

Concentrado de caldo de carne

Concentrado de caldo de pollo

Sofrito de verduras

Sofrito de cebolla y ajo

Caldo base

Fumet de pescado y gambas

Puré con carne, pescado o pollo para bebés

Glaseado blanco

Glaseado de chocolate (ganache)

Crema de mantequilla

Yogur natural

Croquetas de jamón con bechamel rápida

Ensaladilla rusa

Guisantes con jamón

Pisto

Menestra de verduras

Ensalada de verduras troceadas

Almejas a la marinera

Salmorejo

Gazpacho

Vichyssoise

Ajoblanco

Crema de verduras

Crema de tomate

Crema de calabacín

Crema de champiñones

Crema con rape y gambas

Sopa de pescado

Sopa de cebolla

Sopa minestrone con pasta

Arroz caldoso

Arroz amarillo con pollo

Arroz a la cubana

Risotto

Arroz asiático con huevos

Ensalada de pasta, atún y tomates cherry

Ensalada de arroz con huevos y atún

Lasaña boloñesa

Tagliatelle con boletus

Macarrones con tomate y chorizo

Macarrones a la carbonara

Fideuá de verduras

Canelones

Ensalada de pasta con trucha y verduras

Albóndigas con salsa de tomate

Patatas guisadas con costillas de cerdo adobadas

Pechuga de pavo rellena

Pollo al chilindrón

Pollo con salsa cremosa de verduras

Pollo en pepitoria

Pollo con almendras

Cocido madrileño

Caldereta de cordero

Albóndigas en salsa española

Rabillo de ternera al chimichurri

Vitello tonnato (Ternera con salsa de atún)

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

Calamares en su tinta

Dorada a la sal

Merluza con patatas y salsa de tomate

Salmón con salsa de champiñones y patatas

Rodaballo con verduras en papillote

Bacalao con mantequilla de cítricos

Pudin de pescado

Espinacas a la crema con huevos poché

Verduras rellenas

Coliflor con bechamel

Tortitas de patata

Menú: Crema de verduras. Pollo con salsa suprema

Menú: Lentejas. Solomillo y ensaladilla

Menú: Pisto. Lubina con patatas y huevos

Lentejas estofadas

Potaje de vigilia

Judías blancas con chorizo

Guiso de garbanzos con verduras y chorizo

Arroz con tomate

Puré de patata

Puré de patata y verduras

Tagliatelle de zanahoria y calabacín

Patatas para guarnición o para tortilla

Guarnición de calabacín

Champiñones o setas al ajillo

Pak choi salteado

Coca de verduras

Empanada de bonito

Quiche Lorraine

Pizza margarita

Pan rápido

Pan básico

Baguette

Pan de leche

Brioche

Roscón de Reyes

Pan rústico

Panes pita

Salsa de vainilla (crema inglesa)

Crema pastelera

Sirope de chocolate

Puré de manzana

Coulis de fruta

Mermelada de fresas

Salsa de tomate

Bechamel

Salsa holandesa

Mayonesa

Aliño con vinagre balsámico

Aliño de yogur

Aliño de naranja y curry

Dip de queso con rabanitos

Alioli

Salsa verde

Tomate frito

Salsa boloñesa

Salsa bearnesa

Mojo verde

Vinagreta de pimientos

Vinagreta de mostaza y eneldo

Salsa vizcaína

Kétchup

Salsa de Pedro Ximénez

Lactonesa (mayonesa sin huevo)

Guacamole

Hummus

Paté de higaditos de pollo

Foie de pato

Flan

Sabayón

Mousse de chocolate

Mousse de frutos rojos

Espuma rápida de frutas congeladas

Sorbete de fruta rápido

Sorbete de limón

Sorbete de fruta congelada

Helado de frutas

Helado de vainilla

Helado de chocolate

Profiteroles

Tiramisú

Natillas

Arroz con leche

Tarta de queso al limón con cobertura de mermelada

Crema catalana

Tarta a los tres chocolates

Sorbete de café exprés

Sorbete de limón al cava

Postre de limón

Turrón a la piedra

Bizcocho genovés

Bizcocho de yogur

Bizcocho veteado

Tarta de chocolate

Muffins con pepitas de chocolate

Bizcocho de manzana

Tarta de manzana

Bizcocho de limón

Galletas de mantequilla

Galletas con pepitas de chocolate

Volcán de chocolate

Bizcocho de naranja

Magdalenas

Brownie rápido

Refresco de limón

Néctar de frutas

Smoothie

Batido de fresas

Granizado de limón

Chocolate a la taza

Sangría